No setor de alimentação, especialmente em sorveterias, a climatização é essencial para manter a qualidade dos produtos e o conforto dos clientes. Mas e a segurança? Como garantir evacuação eficiente de fumaça em ambientes totalmente climatizados? A resposta veio através de um projeto desafiador: desenvolver um sistema de ventilação que não competisse com a climatização, mas que fosse fundamental para a segurança contra incêndios.